ACHTUNG: VERSCHOBEN AUF DEN 21.August!

Tipps und Tricks für den richtigen Einsatz von Holzkohle-Grillgeräten

Termine und weitere Infos, Anmeldung:
http://www.grillacademy.de/Holzkohle.html

Smokey - Thomas Michel, Teamchef, Griller bei Smokey & The Char-Grillers, amtierende Norddeutscher Grillmeister 2008/09, hat den Monolith Grill über mehrere Wochen getestet:

"Das Fazit meines mehrwöchigen Smokeytests über den Monolith-Keramikgrill:
Monolith hatte mich um einen neutralen Test gebeten. Also habe ich das Angebot angenommen und mir den Monolith schicken lassen. Jetzt probiere seit ein paar Wochen an dem Keramikgrill herum. Und ich kann mich bei aller gebotenen Objektivität vor Begeisterung kaum zurückhalten. Das Teil ist genial. Gute Wärmespeicherung, schnelles Zünden, supergeringer Kohleverbrauch, hohe Temperaturkonstanz, sehr gute und massive Verarbeitung, alle, wirklich alle Beschlagteile aus Edelstahl. Die Edelstahlbeschläge sind für mich als Grill-Nichtpfleger sehr wichtig. So kann halt nichts rosten. Schließlich noch schöne Details wie die Räucherschiene und den "Räucherkanal", der das Zuführen von Räucherholz ohne Deckelöffnung erlaubt.

Eigenschaften

Der Monolith besteht aus extrem hitzebeständiger Keramik und Edelstahl. Er hat zwei praktische Ablagen aus Bambus. Der Ständer besteht, wie die meisten metallischen Anbauteile, aus Edelstahl.

Durch die sehr gute Dämmung der schweren Keramik und die ausgeklügelte Regulierung der Luftzufuhr lässt sich die Temperatur in dem Monolith kontrollieren, wie bei keinem anderen Typ von Grill. Der Verbrauch von Holzkohle liegt bei 25 – 50 % gegenüber einem herkömmlichen Grill.

Egal ob Sie sehr hohe Temperaturen zum perfekten Grillen eines Steaks brauchen oder großes Grillgut über Stunden mit niedrigsten Temperaturen smoken wollen – der Monolith ist Ihr Grill. Der Monolith aber auch perfekt als Steinofen zum Backen von Pizza oder Brot geeignet.

Der nutzbare Temperaturbereich liegt zwischen 80 °C und 380 °C.

Vorteile

Sehr gute Temperaturkontrolle

Seit mehr als 3.000 Jahren werden Keramik-Öfen dazu benutzt, zu garen, zu räuchern und zu grillen. Aus dem in Japan bekannten Mushikamado Keramik Ofen entwickelte sich seit den 60er Jahren der Keramikgrill in den USA und heute sind viele BBQ-Fans von den Vorteilen des keramischen BBQ-Grills überzeugt.