Naan au curry de poulet

Ingrédients pour le pain naan :

20 g de levure fraîche

100 ml de lait

250 g de farine de blé

1/2 cuillère à café de sucre

100 g de yaourt nature

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile végétale


Ingrédients pour le curry :

800 g de poitrine de poulet tranchée

1 oignon

3 gousses d'ail

1 boîte de tomates en purée

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

3 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de poudre de chili

2 cuillères à café de paprika en poudre

4 cuillères à café de curry en poudre

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de sucre

200 ml de lait de coco

si nécessaire du riz

Au début, un lait de levure est fabriqué. Pour ce faire, faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède. Émietter ensuite la levure, incorporer et laisser reposer 5 minutes.

Mélangez la farine, le yaourt et le sel dans un bol, versez le lait d'avoine et pétrissez la pâte avec le crochet pétrisseur pendant environ 5 minutes. Couvrez ensuite le bol avec un torchon humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Peu avant la fin du temps de marche, faites chauffer le monolithe.

Après le temps de repos, divisez la pâte en six morceaux et formez des petites boules. Étalez chaque boule sur un plan de travail fariné ou tirez-la avec vos mains pour créer des petits gâteaux plats.

Badigeonnez le gril d'huile et faites cuire les pains plats les uns après les autres. Attention, les pains plats cuisent très vite et ont tendance à brûler. Enfin, réservez les pains plats.

Préparation du poulet au curry :
La première étape consiste à préparer une marinade pour le poulet.
Mélangez le curry, le paprika et la poudre de chili, ainsi que le sel, le poivre et le sucre et faites-y mariner la viande.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'ail haché, l'oignon haché et le gingembre. Ajoutez le poulet et faites revenir rapidement. Déglacer avec la purée de tomates et le lait de coco et laisser mijoter doucement 30 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le riz entre-temps et le servir avec.

Profitez-en!