Divisez la configuration Monolith SGS en moitié indirecte et moitié directe. Le pot à feu doit être chauffé directement. Chauffez le gril Monolith à 150 °C.
Pendant ce temps, coupez la viande en longues lanières et l'oignon en demi-rondelles.
Épluchez le butternut et coupez le potiron en deux. Retirez les graines de citrouille avec une cuillère puis coupez les moitiés en lanières dans le sens de la longueur.
Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez les lanières de viande et faites-les revenir partout.
Griller les tranches de potiron sur une grille au-dessus de la partie indirecte du gril.
Lorsque la viande est entièrement dorée, ajoutez la bière bock et remuez bien le tout.
Au bout de 10 minutes, ajoutez le bouillon de bœuf et remuez bien à nouveau, mettez le couvercle sur la cocotte et laissez mijoter doucement.
Retournez régulièrement le potiron et retirez-le du gril lorsqu'il est tendre.
Vérifiez la cocotte toutes les 15 minutes pour vous assurer que la marmite ne bout pas à sec. Lorsque la majeure partie de l’humidité s’est évaporée, ajoutez un peu d’eau.
Au bout de 60 minutes, vérifiez si la viande est tendre/cuite. Sinon, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Coupez le potiron grillé en cubes et réservez.
Lorsque la viande est cuite, retirez la cocotte du grill et préparez le grill pour une préparation indirecte à 180 degrés avec une pierre à pizza.
Ajoutez les tranches de potiron à la viande, remuez bien et assaisonnez le ragoût avec du sel et du poivre au goût.
Fabriquez des citrouilles d'Halloween avec les emballages orange en découpant les yeux et la bouche sur une moitié. Étalez le ragoût sur la moitié non coupée du wrap et saupoudrez de fromage râpé. Pliez maintenant les wraps en deux et assurez-vous que le visage est au-dessus.
Placez les wraps sur la pierre à pizza et faites cuire au four jusqu'à ce que le wrap soit croustillant.
Amusez-vous avec le plaisir effrayant d'Halloween pour vos invités !
Bon appétit!
