Plaats eerst de vuurplaat op de monoliet en verwarm deze.
Zodra deze is opgewarmd, kook je de udon noedels op het rooster volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet je ze voorlopig apart.
Snijd vervolgens de gember, Spaanse peper en knoflook fijn. Snijd de wortels en spitskool in kleine reepjes, halveer de paksoi en champions.
Bak vervolgens de gember met de fijngehakte Spaanse peper en knoflook op de kookplaat met een beetje arachideolie. Spreid de wortelen, spitskool en champions uit op de bakplaat en bak ze ook. Meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar en besprenkel met een beetje arachideolie, citroensap en sojasaus. Bak ongeveer 10 minuten zodat de groenten nog een "bite" hebben.
Roer tot slot de udon noedels en paksoi erdoor en kook nog ongeveer 3 minuten.
Veel succes en geniet!
Tip:
Als je het niet zonder vlees wilt doen, kun je bijvoorbeeld kipreepjes met de groenten sauteren en het recept vervolgen zoals beschreven.
