Char op gegrilde ananas met Aziatische pasta

Azië Plakken:

40 g verse koriander
20 g zwarte peperkorrels
1 rode chilipeper
3 kleine chilipepers
10 staafjes citroengras / 100g
50 gember
120 g zeezout
120g bruine suiker
120 ml sojasaus
100 ml oestersaus
3 el honing

Mix alles in een blender tot een pasta. De pasta kan ook worden ingevroren.

Snijd de ananas in plakken. Grill op 200C op de grill gedurende 3 minuten aan één kant en draai dan om.

Bestrijk de filet met de Aziatische pasta aan de vleeskant.

Leg de char filet met de huidkant op de ananasschijf en bak nog eens 3 minuten. Als de visfilet dikker is, bak dan een paar minuten langer.