Spitskool BBQ

  • Ingrediënten

    1 spitskool

    BBQ rub naar keuze of zout, peper en kerrie

    200 ml boter, gesmolten

    4 plakjes spek

  • Voorbereiding

    Verwijder losse bladeren en snijd de kool in vieren. Bestrijk met een beetje gesmolten boter, kruid met zout, peper en kerrie of een BBQ rub naar keuze en wikkel een plakje bacon diagonaal om de kool. Trek het spek een beetje uit en zet vast met een tandenstoker indien nodig.

    Kook de kool ongeveer 5-6 uur op een laag vuur (110-120 °C) tot het dikke gedeelte zacht is geworden. Bestrijk meerdere keren met gesmolten boter. Als het vuur hoger staat, wordt de kooktijd dienovereenkomstig korter.

    Als je wilt, kun je de spitskool op het einde glazuren met BBQ-saus, honing of ahornsiroop. En nu: veel barbecueplezier!

Een recept uit: Marco Greulich

@barbecueflavors

Marco Greulich ist ein Meister der Grillkunst. Als Grillweltmeister und dreifacher deutscher Meister beweist er seine Expertise rund um Kamados, Grillen und Rezepte auf seinem Instagram-Kanal „@barbecueflavors“ und seiner Website bbqflavors.de. Mit seiner großen Leidenschaft für Keramikgrills erstellt er ständig neue Rezepte für uns, die wir liebend gerne mit unserer Community teilen.
pin_drop