Veganistisch Bessen Crumble

Recept voor ongeveer 6 personen

Voor de crumble:

125 g kokosolie

125 g suiker

1 zakje vanille custardpoeder

170 g tarwebloem

1 snufje zout

1 theelepel water


Voor de vulling:

ca. 700 g bessen, gemengd

2 el suiker

1 el vanillesuiker

1 onbehandelde limoen

Fruitig, knapperig en zoet: deze bessencrumble met fijne boterkruimels is het perfecte zomerdessert. Klik hier voor het recept van Florian Zorn:

Klop eerst de kokosolie en suiker schuimig. Voeg het puddingpoeder, de bloem en het water toe en kneed tot een deeg. Koel het deeg ongeveer 1 uur.

Zet de Monolith vervolgens op 180°C indirecte hitte.

Meng de bessen voorzichtig met de suiker, vanillesuiker, een beetje limoenrasp en het sap.

Giet het mengsel royaal in verschillende kleine of een grote ovenschaal. Strooi het mengsel erover en bak ongeveer 25 minuten in de Monolith.

Versier de crumble tot slot met de overgebleven bessen en een beetje poedersuiker en serveer!

Geniet van de smaak!

Tip:
De bessencrumble smaakt perfect als hij nog warm is, met ijs of koud bij de koffie!