Veganistische koekjes op de Monolith

  • Ingrediënten

    Ingrediënten voor 12 koekjes:

    50 g kokosolie

    100 g bruine suiker

    30 ml plantaardige melk

    1 theelepel maïzena

    90 g tarwebloem

    1 zakje bakpoeder


    Voor chocoladekoekjes:

    2 el cacao

    100 g pure chocolade, fijngehakt

    Als topping, pure chocolade, fijngehakt


    Andere opties:

    1 el veenbessen

    1 eetlepel macadamia, licht gehakt

    Gehakte witte chocolade als topping

  • Bereiding

    Barbecueën met familie en vrienden op warme zomeravonden, samen zitten, genieten van de vele lekkernijen, praten en lachen - wat is er mooier? Wij zijn er dol op! Om de avond nog beter af te sluiten, is een klein dessert de perfecte begeleiding. Wij raden de veganistische koekjes op de Monolith van Florian Zorn aan. Zo eenvoudig is het:

    Knip bakpapier uit ter grootte van een pizzasteen. Zet de Monolith op 180°C, indirecte hitte.

    Meng de kokosolie, bruine suiker en plantaardige melk goed door elkaar.
    Meng de bloem, maïzena en bakpoeder, voeg toe aan het mengsel en kneed goed. Meng nu de gewenste ingrediënten erdoor.

    Verdeel met een eetlepel 5-6 hoopjes deeg (maximaal de helft van het deeg) gelijkmatig over het bakpapier en bak ongeveer 13 minuten op de hete pizzasteen.

    Verdeel 2 minuten voor het einde de gehakte chocolade over de koekjes.


    Eet smakelijk!

Een recept uit: Florian Zorn

@grill_n_cook

Florian (Flo) Zorn ist 33 Jahre alt und begeisterter Hobbykoch und Griller aus Leidenschaft – und das schon seit seiner Kindheit. Er liebt es über den Tellerrand zu schauen und neue Gerichte auszuprobieren. Dabei kommt der Monolith durch seine Vielseitigkeit häufig zum Einsatz.Was dabei entsteht findet ihr auf seinem Kanal @grill_n_cook auf Instagram.

pin_drop