Baklava

150g de beurre doux

140 g de pistaches non salées

50 g de noix non salées

20 feuilles de pâte filo

250g de sucre

125 ml d'eau

Allumez le gril et préparez-vous à griller indirectement à 150-160 degrés.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Placer les pistaches et les noix dans le robot culinaire et les hacher finement. Celui-ci pourrait très bien contenir des morceaux plus gros.

Beurrer le moule avec du beurre fondu.

Couvrir le fond du plat de cuisson avec 10 feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant chaque couche de pâte phyllo de beurre fondu.

Dès que les 10 feuilles sont au fond, ajoutez le mélange de noix hachées à la pâte filo. (éventuellement garder un peu de mélange de noix pour la garniture)

Placez les 10 feuilles suivantes de pâte phyllo sur le mélange de noix et badigeonnez à nouveau chaque couche de beurre fondu.

Maintenant, coupez le baklava dans le plat de cuisson en petits carrés/rectangles.

Maintenant, saupoudrez à nouveau les tranches de baklava de beurre fondu.

Placez le baklava au centre du gril et faites cuire le baklava pendant environ 50 minutes. Vérifiez toutes les 10 minutes et faites pivoter le plat de cuisson si nécessaire pour que le baklava se colore uniformément.

Pendant ce temps, mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition pour former un sirop de sucre.

Le baklava est prêt lorsqu'il est uniformément doré sur le dessus.

Retirez le baklava du gril et versez le sirop de sucre sur le baklava, en vous assurant qu'il y a du sirop de sucre partout.

Laissez le baklava refroidir complètement avant de servir.