Gratin de pommes de terre, champignons et haricots

1 kg de pommes de terre

4 oignons

250 g de champignons

450 g de haricots princesse surgelés

300 g de fromage râpé

1 litre de bouillon de légumes

200 g de crème

50g de beurre

20g d'huile

3 cuillères à soupe de farine

1 pincée de muscade

2 cuillères à café de paprika doux en poudre

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe de sucre

Épluchez les pommes de terre et pré-cuisez-les 15 minutes. Sortez les haricots princesse du congélateur pour les décongeler. Récupérez l’eau de condensation séparément.

Faites immédiatement chauffer le gril.

Couper les oignons en dés pour la sauce. Suspendez le four hollandais sur le grill. Ajoutez le beurre avec un peu d'huile et faites-y revenir les oignons. Ajoutez une pincée de sucre. Saupoudrer de farine et laisser dorer. Déglacer avec le bouillon de légumes. Ajoutez la crème et faites-la réduire brièvement. Incorporer les épices.

Ajouter les pommes de terre cuites, les haricots et les champignons à la sauce et saupoudrer de fromage gratiné.

Réglez indirectement la grille à l'aide de la pierre déflectrice. Faites cuire le gratuitement pendant environ 45 minutes avec le couvercle fermé.


Bon appétit!