MiG Burger

  • Ingrédients

    Ingrédients pour 4 burgers ou 8 mini burgers

    500 g de bœuf haché (Idéal : épaule et poitrine mélangées à 20% de matière grasse)

    Sel poivre

    4 ou 8 petits pains

    Sauce tartare (mayonnaise avec œuf et oignons nouveaux)

    8 tranches de bacon

    Un peu de chou rouge coupé en lanières

    tomates vertes, coupées en fines tranches

  • Préparation

    Envie d’un burger unique qui fera exploser vos papilles ? Les trois hommes en pleine délire vous diront comment faire avec leur recette :

    Dans un premier temps, la viande hachée est assaisonnée au choix avec du sel et du poivre et façonnée en boules d'environ 125 g. Attention à ne pas trop l'assaisonner car le bacon ajoute également de la saveur.

    Ajoutez une goutte d'huile dans le presse-hamburger et pressez les galettes. Si vous n'avez pas de presse, façonnez simplement les galettes à la main et utilisez la cuillère pour faire un puits au milieu.

    Préparez le gril pour une chaleur directe jusqu'à environ 250°C. Lorsque le grill est prêt, les galettes sont saisies des deux côtés (veillez à ce que la température à cœur reste à 54 °C).

    Faites ensuite griller le bacon et faites griller les deux moitiés du pain. À l'étape suivante, étalez la sauce sur le dessous du pain et garnissez-le de chou rouge. Enfin, ajoutez la galette, la tomate et le bacon.


    Bon appétit!

Une recette de : MiG alpine

@mig_grill

MiG signifie « les hommes dans une frénésie éclatante ». L'équipe du Tyrol du Sud est composée de :Haymo Gutweniger, Michele Capano et Myrko Leitner, trois amis qui ont fait du grill une passion et un style de vie. Leur mission est de diffuser la culture du grill et de montrer ce qui est possible avec et sur le grill, pas seulement des saucisses ou des steaks.

Ils ont écrit leur premier ensembleLivre« Les Seigneurs du Grill – Grillades alpines et barbecue ». Vous y trouverez les classiques du grill et les possibilités infinies d'utilisation d'un grill, en l'occurrence le Monolith.

LeMiGsont également les organisateurs du concours de barbecue le plus extrême au monde, le WEST (Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest), car il a toujours lieu en janvier et dans des températures hivernales « dures ».
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