Tarte Tatin de nectarines et miel

4 nectarines

2 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de miel

30g de beurre

4 tranches de pâte feuilletée

2 petites branches de romarin

Une poignée d'amandes effilées grillées

2 cuillères à café de fécule de pomme de terre (cela retient l'humidité provenant des nectarines)


Pour garnir:

yaourt grec

Chéri

Préparez le gril pour des grillades indirectes à 160 - 170 degrés. Sortez 4 feuilles de pâte feuilletée du congélateur et laissez-les décongeler.

Épépinez les nectarines et coupez-les en quartiers. Faites mariner les quartiers dans un bol à mélanger avec le sucre et le miel. Hachez le romarin le plus finement possible et ajoutez-le aux nectarines. Remuez bien le tout à nouveau.

Beurrer le moule et recouvrir le fond et les côtés de papier sulfurisé.

Ajoutez 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre aux nectarines, mélangez bien et versez le mélange de nectarines dans le moule afin que toute la base soit bien recouverte. Coupez le beurre en cubes et répartissez-le sur les nectarines.

Disposez les 4 feuilles de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé en veillant à ce qu'elles se chevauchent en formant un grand carré. Placez un morceau de papier sulfurisé dessus et étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie la pâte feuilletée en un gros morceau qui s'adapte à tout le moule.

Déposez la pâte feuilletée sur les nectarines et appuyez fermement sur les bords.

Placez la poêle sur le grill et faites cuire la Tarte Tatin sur le grill pendant environ 45 à 60 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.

Retirez la poêle du gril et laissez la tarte refroidir pendant 10 à 15 minutes.

Placez une assiette ou une planche à découper sur le moule et retournez-la délicatement.
(Attention ! Le liquide de la tarte est encore chaud !)

Coupez maintenant la Tarte Tatin en morceaux et servez-la avec une cuillerée de yaourt grec et un peu de miel.

Bon appétit!

Conseil:
La Tarte Tatin est délicieuse garnie de quelques éclats d'amandes grillées.