Crumble végétalien aux baies

Recette pour environ 6 personnes

Pour les pépites :

125g d'huile de coco

125g de sucre

1 sachet de poudre de pudding à la vanille

170 g de farine de blé

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'eau


Pour le remplissage:

environ 700 g de baies mélangées

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 citron vert non traité

Fruité, croquant et sucré : ce crumble aux baies délicatement saupoudré de beurre est le dessert d'été parfait. Cliquez ici pour la recette de Florian Zorn :

Tout d’abord, battez l’huile de coco et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la poudre à pouding, la farine et l'eau et pétrir pour obtenir une pâte. Refroidissez la pâte pendant environ 1 heure.

Réglez ensuite le monolithe à 180°C de chaleur indirecte.

Mélangez délicatement les baies avec le sucre, le sucre vanillé, un peu de zeste de citron vert et le jus.

Versez généreusement le mélange dans plusieurs petits ou un grand plat allant au four. Saupoudrez-y la pâte et enfournez au monolithe pendant environ 25 minutes.

Enfin, décorez le crumble avec le reste des baies et un peu de sucre en poudre et servez !

Profitez-en!

Conseil:
Le Berry Crumble est parfait encore tiède, avec de la glace ou froid avec du café !