Équipez le gril Monolith de la plaque à feu. Faites chauffer ça.
Coupez l'aubergine, la courgette et un oignon en fins cubes. Ajoutez de l'huile d'olive sur la plaque à feu. Faites frire les légumes préalablement coupés jusqu'à ce qu'ils développent un léger arôme de rôti.
Ajouter les pois chiches et cuire encore 10 minutes. Assaisonnez avec un peu de cumin, le jus d'un citron, du sel et du poivre.
Après le temps de cuisson, transférez les légumes de la plaque à feu dans un bol. Mettez-le de côté brièvement pour qu'il refroidisse.
Pendant ce temps, coupez la pâte filo en rectangles de 15 centimètres x 20 centimètres.
La réalisation du bar à cigares :
Badigeonner les extrémités de la pâte filo avec de l'eau. Étalez la garniture aux légumes dans le sens de la longueur à l'extrémité la plus courte du rectangle et roulez-la. Badigeonner d'huile d'olive et faire griller sur la plaque à feu à feu moyen jusqu'à ce que les petits pains soient croustillants de partout.
Servez aussitôt et dégustez !
Bon appétit!
