Aardappel-, champignon- en bonenschotel

  • Ingrediënten

    1 kg aardappelen

    4 uien

    250 g champignons

    450 g prinsessenbonen Tk

    300 g geraspte kaas

    1 liter groentebouillon

    200 g room

    50 g boter

    20 g olie

    3 el bloem

    1 snufje nootmuskaat

    2 theelepels paprikapoeder

    1 theelepel zout

    1/2 theelepel peper

    1 el suiker

  • Voorbereiding

    Schil de aardappelen en kook ze 15 minuten voor. Haal de prinsessenbonen uit de vriezer om ze te laten ontdooien. Vang het dooiwater apart op.

    Verwarm direct de barbecue.

    Snijd de uien in blokjes voor de saus. Plaats de Dutch oven in de grill. Voeg de boter en een beetje olie toe en fruit hierin de uien. Voeg een snufje suiker toe. Bestuif met bloem en bak bruin. Blus af met de groentebouillon. Giet de room erbij en laat kort inkoken. Roer de kruiden erdoor.

    Voeg de gekookte aardappelen, bonen en champignons toe aan de saus en bestrooi met de gegratineerde kaas.

    Zet de grill op indirect met behulp van de deflectorsteen. Laat de gratin in ca. 45 min. gaar worden met gesloten deksel.


    Eet smakelijk!

Een recept uit: Julian Schmitt

@carnivorgrill

Julian Schmitt aus dem Hochtaunuskreis ist Experte im Bereich Einbauküchen und seit Jahren leidenschaftlicher Griller. Auf dem Instagram-Account „@carnivorgrill“ teilt er seine Grillkünste mit seiner Community und präsentiert immer wieder neue Kamado-Kreationen mit hochwertigen, regionalen und Bio-Lebensmitteln.
pin_drop