Krokant van buiten, romig van binnen - dat beschrijft het aardappelgratinerecept van Julian Schmitt perfect. Een recept waarin we dit weekend laag voor laag kunnen genieten van de heerlijke smaak van het sappige, romige gerecht: als hoofdgerecht of bijgerecht. Zo werkt het:
Stel de Monolith in op 200° C voor indirect grillen.
Doe de boter, melk, room, knoflook, zout, peper en nootmuskaat in een pan en breng alles al roerend kort aan de kook.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige dunne plakjes (ca. 3 - 4 mm) en leg ze in een ovenvaste schaal. Naar smaak kunnen plakjes ui worden toegevoegd.
Giet de saus gelijkmatig over de aardappelen en bestrooi met de Emmentaler kaas.
Plaats de schaal op de grill en grill indirect op 200° C gedurende ongeveer 40 minuten met gesloten deksel.
Controleer af en toe of de temperatuur iets lager moet om te voorkomen dat de kaas aanbrandt.
Eet smakelijk!
