Getrokken kipburger

  • Ingrediënten

    500 g kipfilet

    200 ml BBQ-saus

    130 ml appelsap

    50 g BBQ-wrijfmiddel

    2 el olie voor de marinade

    2 eetlepels olie voor de pan

    Broodje hamburger

    5x uien

    2x tomaten

    1 ingemaakte komkommer

  • Voorbereiding

    Leg de kipfilet in een kom en meng met de olie en de rub. Laat ongeveer 45 minuten marineren op een koele plaats.

    Als het vlees klaar is met marineren, zet je de Monolith op 160 graden indirect.

    Leg het gemarineerde vlees in het midden van de grill en bak het 40 minuten. Giet na 40 minuten de olie, appelsap en BBQ-saus in een pan en meng door elkaar. Plaats de pan onder het vlees op de afbuigende steen en bak beide nog eens 30 minuten.

    Snijd ondertussen de tomaten, uien en augurken fijn.

    Haal het vlees van de grill en trek het met twee vorken uit elkaar. Voeg het vlees direct toe aan de saus in de pan en meng.

    Serveer de pulled chicken burger. Leg hiervoor het vlees op de broodjesbodem en top af met uien, tomaten en augurk. Leg het deksel op het broodje en smullen maar!

Een recept uit: Julian Schmitt

Julian Schmitt aus dem Hochtaunuskreis ist Experte im Bereich Einbauküchen und seit Jahren leidenschaftlicher Griller. Auf dem Instagram-Account „@carnivorgrill“ teilt er seine Grillkünste mit seiner Community und präsentiert immer wieder neue Kamado-Kreationen mit hochwertigen, regionalen und Bio-Lebensmitteln.

pin_drop