Fischen im Paradies
Al sur de Trøndelag se encuentra Oppdal, una región con impresionantes panoramas montañosos y naturaleza virgen. Perfecta para un viaje por carretera, Oppdal ofrece numerosas oportunidades para aventuras al aire libre, como piragüismo, ciclismo y pesca. Olaf hizo una parada aquí, acompañado por Erlend, un experimentado pescador de la región. Probó suerte en la idílica playa de Raurøra; la gran captura no llegó a materializarse, pero la tranquila atmósfera del lago fue una experiencia en sí misma.
Una cerveza fría sin filtrar
Otro momento destacado fue la visita a la fábrica de cerveza Rodebak, donde el maestro cervecero Carl crea cervezas de granja tradicionales con un sabor especial. Ya sea una cerveza con brezo, levadura local o una especialidad ahumada, cada vaso cuenta una historia única. Olaf se sintió inspirado por la variedad, y además de una bebida refrescante, se llevó nuevas ideas para la velada de barbacoa.
Angus de la región
El día terminó con una visita a Håkersløkken Gård, donde el ganado Angus pasta en exuberantes pastos de montaña con vistas espectaculares. Arvid, el propietario, es partidario de una cría adaptada a la especie y de la máxima calidad de la región. El ambiente tranquilo y las vistas panorámicas de la granja proporcionaron a Olaf el lugar perfecto para montar la barbacoa y preparar su menú.
Trucha ahumada al heno
El menú era tan sencillo como sofisticado: trucha ahumada caliente de ICON, una ensalada fresca de colinabo con crema agria y patatas de almendra a la parrilla. Por supuesto, Olaf nos trajo la receta.
