Pollo Fino Gyros

Ingredienti per il Pollo Fino:

1 kg di pollofino

1 cipolla vegetale


Ingredienti per la marinata:
olio d'oliva

500 g di yogurt

4-5 cipolle

4-5 spicchi d'aglio

5-6 cucchiai di condimento per gyros

Preparazione il giorno prima:

La prima cosa da fare il giorno prima della grigliata è preparare la marinata. Per fare questo, tagliare le cipolle (tranne la cipolla vegetale) a listarelle sottili e tritare finemente l'aglio. Mettete quindi tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola e mescolate bene. Infine aggiungete la carne e lasciatela riposare in frigorifero per una notte.


La grigliata:

Il giorno successivo preparare la griglia a 180°C calore indiretto.
Nel passaggio successivo, togli la carne dal frigorifero e mettila sullo spiedino: per prima cosa dimezza la cipolla della verdura. Una metà viene infilata direttamente nello spiedo. Quindi adagiare la carne sullo spiedo e alla fine infilare la seconda metà della cipolla sullo spiedo e premere un po' il tutto.

Nel frattempo la griglia dovrebbe aver raggiunto la temperatura desiderata di 180°C per poter appendere lo spiedo.

Dopo circa 25 minuti la carne dovrebbe essere pronta per il primo taglio. Questo può essere facilmente riconosciuto dal colore della carne, che ora dovrebbe essere bello, croccante e marrone. Il tutto viene ripetuto più e più volte in brevi periodi di tempo finché tutta la carne non viene eliminata.


Divertitevi a grigliare.