Crostata al rabarbaro

3 gambi di rabarbaro

1 pasta sfoglia

150 g di quark

200 g di panna acida

150 gr) Zucchero

1 confezione di zucchero vanigliato

2 uova

1 pizzico di sale

Scorza di limone

Zucchero a velo per spolverare/decorare

Dato che preparare la crostata è velocissimo, iniziate scaldando la griglia. La crostata viene successivamente cotta indirettamente.

Per preparare il composto, mettete in una ciotola il quark, la panna acida, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, la scorza di limone e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere una crema.

Pulite poi il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti.

Foderare la tortiera con carta da forno e adagiare uniformemente la pasta sfoglia nella teglia. Se l'impasto sporge dal bordo, tagliatelo semplicemente. Ora versate il composto nello stampo e infine distribuitevi sopra il rabarbaro in modo uniforme.

La crostata viene ora cotta indirettamente per circa 45 minuti fino a doratura.

Mancia:
La crostata deve sempre raffreddarsi prima di essere servita per evitare che si sfaldi!
Per servire spolverizzate con zucchero a velo e buon appetito!!!