All'inizio viene preparato un latte lievitato. Per fare questo, scaldate in un pentolino il latte con lo zucchero fino a quando sarà tiepido. Poi sbriciolatevi il lievito, incorporatelo e lasciate riposare per 5 minuti.
Mescolare in una ciotola la farina, lo yogurt e il sale, versare il latte di avena e lavorare l'impasto con il gancio per circa 5 minuti. Coprite poi la ciotola con un canovaccio umido e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
Poco prima della fine del tempo di percorrenza, riscaldare il monolite.
Trascorso il tempo di riposo, dividere l'impasto in sei pezzi e formare delle palline. Stendete ogni pallina su un piano di lavoro infarinato oppure tiratela con le mani per creare delle piccole tortine.
Spennellare la griglia con olio e cuocere le focacce una dopo l'altra. Attenzione, le focacce cuociono molto velocemente e tendono a bruciarsi. Infine mettete da parte le focacce.
Preparazione del pollo al curry:
Il primo passo è preparare una marinata per il pollo.
Mescolare il curry, la paprika e il peperoncino in polvere, sale, pepe e zucchero e marinare la carne.
Scaldate un filo d'olio in una padella e fate soffriggere l'aglio tritato, la cipolla tritata e lo zenzero. Aggiungere il pollo e friggere velocemente. Sfumare con la passata di pomodoro e il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Se volete, nel frattempo potete cuocere il riso e servirlo insieme.
Divertirsi!
