BBQ del cavolo appuntito

  • Ingredienti

    1 cavolo a punta

    Rub BBQ a scelta oppure sale, pepe e curry

    200 ml di burro fuso

    4 fette di pancetta

  • Preparazione

    Rimuovere eventuali foglie sciolte e tagliare in quarti il ​​cavolo. Poi spennellatelo con un po' di burro fuso, conditelo con sale, pepe e curry o con un BBQ Rub a vostra scelta e avvolgete in diagonale una fetta di bacon attorno al cavolo. Allungare leggermente la pancetta e fissarla con uno stuzzicadenti se necessario.

    Cuocete la verza a fuoco basso (110-120°C) per circa 5-6 ore finché la parte spessa non sarà diventata morbida. Spennellare più volte con burro fuso. Se il calore è più alto, il tempo di cottura sarà ridotto di conseguenza.

    Se preferite, potete anche glassare il cavolo cappuccio con salsa BBQ, miele o sciroppo d'acero alla fine. E ora: buon divertimento alla griglia!

Una ricetta da: Marco Greulich

Marco Greulich è un maestro nell'arte della grigliata. Campione del mondo di grigliate e tre volte campione tedesco, dimostra la sua esperienza in kamados, grigliate e ricette sul suo canale Instagram "@barbecueflavourse il suo sito webbbqflavors.de. Con la sua grande passione per le griglie in ceramica, crea per noi costantemente nuove ricette che amiamo condividere con la nostra community.

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