Goulash vegetariano di Kamado

  • Ingredienti

    400 g di jackfruit

    1 kg di cipolle

    1 kg di peperone rosso

    500 ml di brodo vegetale

    1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

    1 cucchiaino di sale

    1/2 cucchiaino di pepe

    2 cucchiaini di spezie per gulasch

    1 cucchiaio di zucchero

    1 cucchiaio di olio di semi di girasole

  • Preparazione

    Per iniziare, riscaldare il monolite a circa 200°C a fuoco diretto. Prendi una padella o un forno olandese. Aggiungi l'olio nella padella e friggi il jackfruit.

    Non appena il jackfruit avrà assunto un aroma tostato, aggiungere le cipolle tritate e farle soffriggere. Aggiungete i peperoni tagliati in quarti e il concentrato di pomodoro e fate rosolare brevemente.

    Condire con sale, pepe e spezie per gulasch e versare circa 1/2 litro di brodo vegetale. Ora portate a ebollizione il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.

    La pasta o le patate cotte si sposano perfettamente con questo gulasch!

Una ricetta da: Giuliano Schmitt

Julian Schmitt del distretto di Hochtaunus è un esperto nel campo delle cucine componibili e da anni è un appassionato griller. Sull’account Instagram”@carnivorgrillCondivide le sue abilità alla griglia con la sua comunità e presenta continuamente nuove creazioni di kamado con cibi biologici, regionali e di alta qualità.

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