Chili con Carne Tortilla Muffins

2 Tortilla Wraps, 15-20 cm

200 g Rinderhack

Chili con Carne

60 g geriebener Cheddar

1 kleine rote Zwiebel, gehackt

2-3 EL Mexikanische Gewürzmischung

Etwas Korianderblatt (Cilantro), gehackt, alternativ Petersilie

alternativ etwas Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, Koriander und Cumin

Wer kennts nicht: hungrig am Herd und wiedermal für 10 gekocht?
Wenn vom Chili con Carne mal etwas übrig bleiben sollte, sind die Chili con Carne Tortilla Muffins vom Monolith die ideale Idee zur Resteverwertung – oder auch der Grund, mal wieder etwas neues zu kochen!

Grillmeister Marco Greulich verrät uns, wie der Tortilla oben knusprig und unten weich wird und insgesamt sehr gut mit dem Hackfleisch, dem Chili con Carne und Käse harmoniert. Das musst du tun:

Tortilla Wraps in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und in eine gefettete Muffinform legen, sodass sie idealerweise leicht überlappen.

Das Hackfleisch mit dem mexikanischen Gewürz vermischen und ca. bis zur halben Höhe in die Form drücken. Dann einige Löffel Chili con Carne darüber geben. Die Form sollte nicht überfüllt werden!

Den Monolith auf ca. 180°C indirekte Hitze aufheizen. Die Muffinform in den Grill stellen und ca. 20 Minuten backen, bis das Chili köchelt und leicht eingedickt ist. Dann den Cheddar auf die Muffins streuen und einige weitere Minuten überbacken. Zum Servieren die Muffins vorsichtig mit einem Löffel aus der Form holen und mit der gehackten Zwiebel und dem Koriander bestreuen.


Lasst es euch schmecken. Guten Appetit!