It`s all about Food - Kulinarische Reisen mit Olaf Deharde

Kolumbien vereint unterschiedlichste Klimazonen, Landschaften und Kulturen in einem einzigen Rhythmus. Menschen aus allen Richtungen prägen das Leben – aus den Bergen, von den Küsten, aus dem Dschungel.
Und am Ende läuft vieles auf einen gemeinsamen Mittelpunkt hinaus: das Essen.

Abseits der Zivilisation liegt eine deutsche Rinderfarm, wo Freiheit gelebt wird. Weite statt Zäune, Zeit statt Tempo – Fleisch mit Charakter. Gegrillt wird an Lodges, wo der Horizont zur Ruhe kommt. Glut, Fleisch, Stille.
So schmeckt Namibia. Danach an den Atlantik: Swakopmund. Kühle Brise, deutsches Bier, frische Meeresfrüchte. Dazu aromatisches Gemüse aus nachhaltiger Landwirtschaft – mitten in der Wüste.

Auf der sonnenverwöhnten Insel bringt Olaf maltesische Klassiker wie geschmortes Kaninchen, gegrillte Artischocken und frischen Küstenfisch direkt vom Markt auf den MONOLITH. Mit Kirschholzrauch, Fenchelgrün und einem Hauch Zitrone wird jedes Gericht zur Hommage an die mediterrane Lebensart – leise, ehrlich, voller Geschmack.

Lebendig, rau & charmant. Kopfsteinpflaster, Straßenmusik und der salzige Hauch des Atlantiks. Hier verschmelzen Tradition und Moderne auf ganz besondere Weise. Galway ist Irlands heimliche Kulturhauptstadt, aber auch das kulinarische Tor zur irischen Westküste. Und was hier definitiv nicht fehlen darf: Fisch. Frisch, direkt aus dem Meer, ehrlich und voller Geschmack.

Trøndelag in Norwegen ist ein wahres Paradies für Genießer: rau, ursprünglich und voller kulinarischer Schätze. Zwischen Fjorden, Wäldern und Küsten trifft Olaf Deharde hier auf lokale Produzenten, traditionelle Handwerkskunst und nordische Geschmackserlebnisse. Trondheim, die „Heimat der nordischen Aromen“, bildet dabei das genussvolle Zentrum dieser einzigartigen BBQ-Reise.