350 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
¾ TL Kreuzkümmelsaat
½ TL Zucker
3 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben)
3 Zweige Thymian
5 g Oregano
1 Bio-Zitrone (von der Hälfte die Schale mit dem Sparschäler schneiden, von der anderen Hälfte die Schale raspeln) und etwas Saft
350 g griechischer Joghurt
Meersalz und Pfeffer
1 KG Hackfleisch (Rind und Lamm halb/halb)
2 TL „Mallorca Food Club“ Gewürzmischung “Lamm”
Je 1 EL fein gewürfelte Zwiebel, Petersilie und milde rote Chili
2 Knoblauchzehen
Zubereitung
Das Hackfleisch mit den fein gehackten Zutaten: Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Gewürzmischung Lamm und etwas Salz mind. 10 min verkneten. Die Hackfleischmasse auf Spieße bringen oder zu Köfte-Frikadellen formen und kühl stellen.
Den Joghurt mit Zitronenabrieb und Salz würzen und in das Tiefkühlfach stellen.
Alle Zutaten für die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und 20 min. bei 200° C rösten.
Dann 6 - 8 Minuten mit Oberhitze grillen, bis sie dunkel werden.
In der Zwischenzeit die Spieße grillen und anrichten.
Guten Appetit!
