Die Taschenkrebse für 10 Minuten ins kochende Wasser geben. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
Den Monolith Icon auf 130 Grad einpegeln und den Deflektorstein einsetzen. Den Krebsen, die Deckel öffnen und auf den Grill legen. Pellets in die Glut geben und Deckel schließen. Für ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel räuchern. Fertig!
